طريقة عمل توست أبيض
عن الوصفة
المكونات
- 3 3/4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 1/2 ملعقة صغيره الخميرة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت، لدهن الطبق والصينية
- 3/4 ملعقة صغيره ملح
- 1/4 كوب ماء، دافئ
- 1 كوب ماء، ساخن جداً
طريقة التحضير
-
1
يُخلط الماء الساخن مع السمن، السكر والملح في وعاء حتى يذوب السمن، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
-
2
في وعاء آخر، تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ حتى تذوب الخميرة، ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع الحرص على الحفاظ على حرارة الماء.
-
3
يُضاف خليط الخميرة ثم كوب ونصف من الدقيق إلى خليط السمن، ويخلطوا بالمضرب اليدوي أو بالملعقة.
-
4
يضاف باقي الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
-
5
يعجن الخليط باليد على مسطح مرشوش بالدقيق لمدة 510 دقائق.
-
6
توضع العجينة فى طبق عميق مدهون بالزيت، تُغطى وتُترك لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
-
7
عندما تختمر العجينة، تُضرب باليد ليخرج الهواء منها ثم تعجن لمدة دقيقتين.
-
8
تفرد العجينة ثم تُلفّ على شكل السويس رول.
-
9
توضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وتترك لتختمر من جديد لمدة ربع ساعة تقريباً، أو حتى يزيد حجمها وترتفع عن مستوى الصينية.
-
10
تخبز في فرن متوسط الحرارة على 170180 درجة مئوية لمدة 2530 دقيقة، وتخرج من الفرن لتبرد وتقدم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
